养生火锅以中药材为汤底，不仅香味迷人，又可调养气血，而且药材几乎没什么热量，当作汤底最无负担，再搭配上高纤、低卡又美味的火锅料，怎么吃都不会胖哦。
一、清汤锅汤底
功效：清浊消脂，补虚强身。
适合对象：素食、高血压、高血脂、心血管疾病，肥胖等。
材料：枸杞25克、皮蛋一个、桂皮10克、生姜15克、大枣5颗、香菜叶适量。
水量：以10碗水(1碗约220毫升)大火煮开后，以小火熬煮2小时后，去菜渣取4碗当作火锅之汤底用。
美味秘诀：可加入甘蔗熬煮，增加汤底的甜味。
速配养生火锅料：豆腐、豆皮、油条、面筋制品等火锅料。
二、滋补养生汤底
功效：有补气强身的功效，除了能提神消除疲劳外，还有增强身体免疫力，预防感冒，帮助消化等效果。
适合对象：滋补肝肾，填精补髓，强筋骨，壮腰膝。
材料：海燕25克、鹿茸片2片、枸杞25克、人参25克、菊花3朵、山药10克、桂圆3颗。
水量：以6碗水(1碗约220毫升)用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。(约30～40分钟)
美味秘诀：可用清鸡汤罐头1罐(约400毫升)替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味。
速配养生火锅料：鸡肉、猪肉等其他火锅料。
三、当归橘皮汤汤底
功效：补气养血，温通血脉。
适合对象：气血不足，头晕目眩，体倦乏力，四肢不温怕冷者。
材料：当归3钱，黄耆3钱，枸杞3钱，橘皮2钱，桂枝1钱，桂圆肉2钱，大茴香3粒，生姜5片。
水量：以6碗水(1碗约220cc)用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。(约30~40钟)
美味秘诀：可用清鸡汤罐头1罐(约400cc)替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味。
速配养生火锅料：羊肉、牛肉、鸭肉等腥味重之肉类。
四、养颜锅汤底
功效：美容养颜、养血益气、补虚保健。
适合对象：虚赢少气、皮肤暗黄者。
材料：木瓜适量、苹果适量、猕猴桃适量、红枣5粒(去籽)。
水量：以6碗水(1碗约220毫升)用小火熬煮至剩4碗。去药渣当作火锅之汤底用。(约30～40分钟)
美味秘诀：可用牛奶(约400毫升)替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味。
速配养生火锅料：鱼肉、鱼头、鳗鱼、鲜虾等海鲜及其他火锅料。
五、养生补血锅汤底
功效：能调补气血，增强造血机能，促进血液循环。
适合对象：贫血，面色萎黄或苍白，常头晕倦怠，便秘，或冬天手脚容易冰冷者。
材料：当归10克，党参15克，花生10粒，红枣5粒(去籽)，生姜片2片，葡萄干15克。
水量：以6碗水(1碗约220毫升)用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。(约30～40分钟)
美味秘诀：可用猪骨汤替代2碗水熬煮，增加汤底的香味。
速配养生火锅料：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其他火锅料。
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