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桔梗麦冬山楂饮

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你是否有时候会感到脾胃不和,没有胃口,酸酸甜甜的桔梗麦冬山楂饮既可以开胃健脾又可以止咳,真是好处多多。

桔梗麦冬山楂饮

桔梗麦冬山楂饮的材料

桔梗,麦冬,冰糖各5g,山楂3颗。

桔梗麦冬山楂饮的做法
1.桔梗洗净切片备用。山楂洗净去掉果核。麦冬用水清洗后沥干备用。
2.把所有材料放入炖盅,加入150ml水加盖后隔水小火炖1.5小时,最后调入冰糖即可。

小贴士:1.虽然从中药店或农贸市场可以购得山楂干,不过用新鲜的山楂制作口味更佳;2.隔水炖是保留汤汁原汤原味的一种烹调手法,就是把炖汤材料和水放入炖盅后在蒸锅中用蒸汽加热,这样做的好处是让食材受热均匀,温度恒定,汤汁的口味更醇;3.在煲汤时使用天然矿泉水可以补充矿物质与微量元素;4.麦冬的外形呈纺锤形,长1.5-3cm,表面乳白色或淡黄色,有细小的纵向纹路,断面呈半透明状,中心有细细的白芯,麦冬有养阴生津,润肺清心的功效,可以治疗肺燥咳嗽、心烦失眠;5.桔梗入药部分是桔梗的根部,成药外形呈长纺锤形,底部渐细有分叉,和人参类似。桔梗具有开宣肺气、祛痰排脓的作用。

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