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夏季饮食应该注意什么?

发布时间:2013-04-24   来源:本草铺网上中药店 www.bencaopu.com

俗话说:“在什么山上唱什么歌,到什么季节吃什么菜。”夏季气候炎热,是万物蓬勃生长的季节,夏季的饮食也就要顺应阳盛于外的特点,加强对阳气的保护。具体而言,夏季的饮食需要遵循以下几个原则:

   原则一:健脾胃、忌寒湿

   《姬身集》中记载:“夏季心旺肾衰,虽大热不宜吃冷淘冰雪、蜜水、凉粉、冷粥。饱腹受寒,必起霍乱。”意思就是说夏季可以适当地吃一些冷饮,这样既能降温解暑,也能促进消化。但是,过量食用会使胃肠道的负担加重,导致腹痛、腹泻等。所以,夏季的饮食应要清淡、温热,不要吃太油腻的食物。

   按照中医养生学的理论,过湿还会对脾造成损害。为了恢复脾的功能,维持它的正常运转,平时应多吃一些利水渗湿的食物,将体内多余的积水排出,在这方面,芹菜、香瓜和西瓜都是不错的选择。

   此外,在炎热的夏季也可以适当地吃一些辛辣的食物,这样既可以提高食欲,帮助消化,又能促进排汗,增加身体的凉爽舒适感。

   原则二:实时补充身体的营养

   夏季由于出汗过多,会加快人体的新陈代谢,增加营养素的消耗。比如蛋白质在高温下会被加速分解,随着尿液排出体外,因此,要增加蛋白质的摄取。维生素可以提高人体的耐热能力,也能保持体力,适当地增加摄取量也是必需的。

   当身体大量出汗时,还会使体内的钠和钾流失过量,导致水、盐代谢和酸碱平衡紊乱,降低耐热能力,使人体更容易出现中暑的情况。所以,在平时的饮食中应注意增加对这些营养素的摄取。

   原则三:调养心神最重要

   《养生论》中记载:“夏日更宜调息静心,常如冰雪在心,炎热亦于吾心少减,不可以热为热,更生热矣。”意思是说夏季更要保持心胸开阔、神清气和,不能因为日常的琐事而徒增烦恼,烦躁不安。夏季高温闷热,空气的湿度也增大,很容易使人“情绪中暑”,出现某些过于激动的行为,给心脏带来极大的压力。再加上身体功能的紧张运行,更提高了发生中暑、休克,甚至是心肌梗塞的几率。所以,情绪的平和稳定便变得非常重要。在饮食上也可以多吃玉米、马铃薯和面粉等碳水化合物,帮激动的情绪降降温,同时提高心脏功能。

   《素问•臧气法时论》中说:“心主夏,心苦缓,急食酸以收之。”夏季多吃一点食用醋和西红柿等酸性食物,不仅可以敛汗、健胃消食,还具有杀菌的作用。苦瓜、苦菜等苦味的食物能够退热消炎、舒张血管和加快血液循环,适当的食用是夏季调养心神的最佳选择。
 

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