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炒白芥子/炒芥子

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炒白芥子的功效是多方面的，包括增强免疫力、抗炎、抗菌、降血脂等。

1. 增强免疫力：白芥子中含有丰富的维生素C和硫化物，可以提高人体免疫力。

2. 抗炎、抗菌：白芥子中的硫化物具有抗菌、抗炎作用，可以预防感染性疾病。

3. 降血脂：白芥子中的蛋白质、纤维素等成分可以帮助降低血脂，预防心血管疾病。

4. 防癌：白芥子中的硫化物能够抑制肿瘤细胞的生长，具有一定的防癌作用。

需要注意的是，炒白芥子时要掌握好火候，避免过度加热破坏其中的营养成分。另外，白芥子辛辣，不宜过量食用，容易刺激消化道。

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夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏天的特点是燥热，“热”以“凉”克之，“燥”以“清”驱之。因此，清燥解热是夏季养生的关键。