我们都知道现在属于立秋阶段，天气炎热易生病，尤其是咳嗽。怎么缓解这一问题呢？中医推荐大家吃油柑子青榄炖瘦肉这道菜，这道菜具有清热凉血、消食健胃、生津止咳等功效。
油柑子，又叫余甘子，是卫生部公布的“药食同源”品种之一，也是世界卫生组织指定为推广种植的3种保健植物之一，其味甘、酸、涩，性凉，具有清热凉血、消食健胃、生津止咳的功效。
主要功效：清热凉血、消食健胃、生津止咳
推荐人群：咳嗽、喉痛、口干、消化不良、腹胀等人群。
材料：油柑子12粒，青橄榄4粒，瘦肉300克，生姜适量（3~4人量）。
制作方法：将油柑子、青橄榄清洗干净，在表面划几刀，便于果汁渗出；瘦肉洗净切片。将瘦肉、油柑子、青橄榄一同放入炖盅中，加入清水1.5~2升，大火炖开后改文火炖1.5~2个小时，然后调味食用。
汤品点评：记得小时候我喜欢把油柑子放进嘴里含着。因为它带有一点苦涩，所以不敢大口咀嚼，但轻嚼几下后流出的果汁却回甘清爽，喉咙顿时舒服多了。最近留意到油柑子上市了，忍不住给大家介绍一款汤水——油柑子青榄炖瘦肉。
此汤水采用的都是药食两用的材料，如果平素咽喉不适或疼痛、口干口苦、抽烟的人士可以经常炖来服用。此汤水虽然喝后回甘，但入口时有苦涩味，如果你觉得难以接受，可将食材的用量减少，以能接受为度。
