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服用阿胶的正确方式

发布时间:2013-01-23   来源:本草铺网上中药店 www.bencaopu.com
阿胶的几个传统食用方:  1.牛奶冲服  将阿胶粉碎成细粉状,每次取3克置于牛奶杯中,边加入边搅拌,使阿胶粉充分溶于牛奶中,温服,口感香甜绵软回味悠久。  目前,市场上有速溶性“阿胶饮宝”颗粒,是用阿胶配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味剂精制而成,属保健食品。  2.膨化食用  用微波炉进行阿胶膨化试验,得到酥香可口的阿胶珠,直接口中含化,纯香持久,效果满意,方法如下:先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0.5厘米厚,然后将破  碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米撒到蛤粉上面,按动微波启动键,设定火力10乘,定时3分钟即可。  3.炖烊服用  具体可分为下面三个步骤进行。  (1)将碎阿胶放汤盆中,加黄酒适量浸泡12小时;  (2)取冰糖适量,加水化成冰糖水,滤去渣后倒入泡软的阿胶中;  (3)将盛阿胶的容器放锅中,隔水蒸1—2小时,取出放凉后服用。  注意点:  (1)阿胶是热性的,最好早上吃,空腹也能吃.  (2)阿胶与黄明胶功效相似,临床常互为代用。阿胶滋阴补血力较好,黄明胶兼能消肿,而新阿胶的补血功效优于阿胶。  用户可根据自已的喜好,在做饭、炒菜、喝水时,均可加入阿胶食用。如:  ① 阿胶粥  取糯米100g煮熟,候熟入阿胶15g稍煮,搅令烊化即成。  功用:养血止血,滋阴润肺安胎。  ②阿胶鸡蛋汤  将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙,冲鸡蛋一个,每日早餐前服用效果更佳。  主治:咳喘不止,久咳不愈,及哮喘等症。  ③阿胶葱白蜜  用新水煎葱白三片,去葱,入阿胶二钱、加蜂蜜二匙溶开,食前温服。  功效:养阴生津,润肠通便。主治:老人虚人大便秘涩。  ④阿胶甜肉  制作:瘦肉250g洗净切块,先炖入成熟时入阿胶20g白糖50g、花椒5粒炖至熟,火靠浓汁。功用:治贫血。  ⑤ 阿胶酒  将阿胶80g切成小块(或砸碎),置小坛内,倒入适量黄酒,将坛放在文火上煮沸,边煮边向坛内续添黄酒,直至酒添尽,阿胶化完,药酒约有500ml时可取下放冷,收入瓶中。每日早、中、晚各1次,每次空腹温饮20~30ml。  功效:补血止血,滋阴,润肺。  主治:血虚萎黄,虚劳羸瘦,面色无华,眩晕心悸,阴虚咳嗽等。  ⑥阿胶炖野雉  将野雉肉块200克洗干净,放入沸水中焯去血水,捞起放入炖盅里,加入汤水,阿胶(30克蒸溶的),红枣12枚,姜片,葱结,精盐,盖上炖盅盖,上笼旺火炖2小时,出笼后,放去姜片,葱结,撒入胡椒粉,淋香麻油即可。  ⑦阿胶煮红枣  取大枣10枚置锅内,加水适量煮熟,加入捣碎的阿胶6g,溶化,红糖适量调味。饮汤食枣。功效:养血健脾。主治:心脾两虚,心悸失眠等。
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