春季养生“当需食补”

　　春季天气多变，气温也常如过山车，如何增强自身体质？上海中医药大学方剂研究室主任文小平表示，春季养生“当需食补”，且以平补、清补为原则。

　　春天不能使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。文小平教授说，食物以选则一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣、荠麦、薏仁、豆浆、赤豆、橘子、金橘、苹果、芝麻、核桃等。不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。

　　文教授说，以下几种人适宜于在春天进补：对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参等。如：体虚乏力、气短懒言、动则出汗者，可用党参、黄芪各20克，鸡肉250克，红枣5枚，生姜3片，加水炖熟，食盐少许调味，饮汤吃肉，可经常服用。

　　如有阴虚内热者，可选用清补的方法。这类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼、螺蛳等。此类食物食性偏凉，食后有清热消火作用，有助于改善不良体质。

　　病中或病后恢复期的人进补，可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、油腻、生冷及不易消化的食品，以免损伤胃肠功能。