春季养生的三大原则

春季里最后一个节气，此时雨量增多，空气湿度增大，如果不注意，会招致一些不必要的麻烦，比如各种神经痛正是此时最容易发作，为人们的工作和学习带来不便。

　　 此时养生应需顺应时令气候、阴阳变化的规律，饮食宜综合调养，保持内外环境的平衡协调，维持身体正常的生理功能，进而预防疾病的侵扰。

　　 针对以上六个节气的气候特点对人体健康的影响，我们总结出春季饮食养生原则：

　　 原则一：春季养阳，重在养肝

　　 （1）要掌握好平衡的原则，注意营养均衡，不挑食不偏食。应尽量多食用新鲜蔬果和一些高维生素、高矿物质、低脂肪的食物，减少辛辣、油炸、煎烤食品。

　　 （2）春季养阳宜选择辛甘发散之物，不宜食酸收之味。应尽量多食用一些像葱、香菜、花生、大枣、豆豉等柔肝养肝、疏肝理气的食物。

　　 （3）顺应春升之气，宜多食温补阳气的食物。早春时宜多食韭菜、葱、姜、蒜、洋葱、芥菜、香菜等性温味辛的食物，有利于抑杀细菌；晚春时则应多食菠菜、荠菜、芹菜、荞麦、菊花苗、莴笋、蘑菇等清解里热、滋养肝脏的食物；水果可食用甘蔗、梨、香蕉等。另外，春季易上火，可自制清火茶饮，如煮些绿豆汤、菊花茶、莲子心茶等。

　　 （4）春季多风干燥，宜多喝水少饮酒。早春时天气较为寒冷，肝阳难以开发，少量饮酒具有通经、活血、化淤的作用，进而达到肝脏阳气生发的目的，但切忌不可贪杯，否则容易伤肝。

　　 原则二：春季宜养脾气

　　 唐代百岁医家孙思邈提出的春季食养原则之一：“省酸增甘，以养脾气”。中医认为，五行中肝属木，味为酸，脾属土，味为甘，木胜土，春天肝气旺盛，容易伤及脾脏。根据“食甘健脾”原则，春季宜多食甘味食品，少食酸味食品。

　　 所以，春季应注意尽量少食难以消化的食物，尤其是幼儿和老人，味酸、辛辣、冷凉以及肥腻之物应少吃，尽量多食白米、糯米、玉米、蜂蜜等食物。

　　 原则三：营养均衡，防病保健

　　 春季阳气生发，万物复苏，各种病菌和微生物开始大量繁殖，成为疾病的易发期，若能均衡营养，人体体质得以增强，便能达到防病保健的效果。

　　 早春时较为寒冷，人体为了御寒需要消耗一定的热量来保持体温，此时的饮食就应以高热量为主，高蛋白食物就成了首选，如鸡蛋、鱼类、牛肉、鸡肉以及豆制品等应多食。另外，一些干果类食物如核桃、花生，还有乳制品也应多食。

　　 气候由寒转暖后，应适当增加维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素Ｅ等的摄取，以增强身体的抵抗力。维生素大量存在于新鲜蔬果中，像春季里常见的山楂、橘子、柠檬、枇杷、樱桃、柚子等，以及蔬菜中的西红柿、韭菜、菠菜、胡萝卜、红薯、菜花、小白菜等，都应多多食用。