在炎热的夏季,如果胃肠受到大量冷食的刺激,会加快蠕动,缩短食物在小肠里的停留时间,影响人体对食物营养的吸收。同时,由于夏季气温高,体内热量不易散发,胃肠内的温度也较高,如果骤然受冷刺激可导致胃肠痉挛,引起腹痛。
因为人体的脾胃本来“恶湿”,所以贪食冷食易损脾胃功能,致体内湿气无法外泄;而夏天虽热却湿气重,人体常常处于闷湿的环境中,如果不注意,就会形成体内外湿气勾结之势,生出病来,如腹痛、腹泻、咳嗽气喘等。
不过,热性体质的人、身体健康的人,在夏季适当吃些冷食,有助于清热解暑。脾胃虚弱者,则应节制,且饮食冷品速度不宜太快。那些手脚发凉、喜暖、面色和舌质淡白、脉搏缓慢、腹部受凉即发痛的多属寒性体质,这样的人当以温度适宜的食物为妙。
夏天刚从冰箱冷冻室取出的食品温度一般在零下5℃以下,而口腔温度在37℃左右,两者温差悬殊。若快速进食,可刺激口腔黏膜,反射性地引起头部血管痉挛,产生头晕、头痛、恶心等一系列症状。
另外,冰箱冷藏室内的低温虽能抑制多数细菌的繁殖,但有些嗜冷霉菌仍可继续生长。最容易污染瓜果、蔬菜、鱼类和乳制品。如果食用这些食品时未完全加热,就很容易引起肠炎,导致腹痛、腹泻、呕吐等病症发生。
食用冷食过多过快会诱发偏头痛。偏头痛是一种常见疾病,属于血管神经性头痛,是颅内血管舒缓功能紊乱,血液循环障碍,累及痛觉神经而引起的病症,发病与遗传、神经及内分泌失调等因素有关。夏季天气炎热,面对各种冷食,有些偏头痛患者常会不自觉地大吃起来,结果往往是没过多长时间,偏头痛就会发作。
夏季不可贪冷食。因为夏天的气温高,所以冰凉食品大受欢迎,而且适量的食用冷食可以消暑降温,但如果一味贪图冰凉感觉,那就会对人的身体健康造成危害。