食物中的阳与阴

 
有的人性格上属"阳"性，而体质上属"阴"性；也有的人性格上属"阴"性而体格上属"阳"性。总的来说，应该是男性多表现为"阳"性，而几乎所有女性都属"阴"性。

　　如果"阳"性过盛，就容易患高血压、脑中风、心肌梗塞、糖尿病、欧美型肿瘤等营养过剩、热量过剩的疾病。另外，如果"阴"性过剩，就容易患低血压、贫血、胃肠疾病（胃炎、溃疡……）、过敏、类风湿等疼痛性疾病、胶原病、抑郁症等具有"阴"性特征的疾病。

　　不过，现代人，由于饮食生活的变化及运动不足，受空调冷气等人工环境的影响，有寒性体质（阴性的）的人更多一些。因此，多数人受"阴"性疾病的烦扰。

　　在吃的东西中，有具有温暖身体作用的"阳"性食品与使身体变凉的"阴"性食品及不属于它们中任何一种的中性食品。北方产的食物大多具有温暖身体作用（阳性食品），而南方产的食品大多具有凉体作用。

　　粗米、玉米、薯类、黄豆、小米、稗子等成为人类主食的食物，属不能温暖身体也不能凉体的中性食品。

　　阳性食品，常呈红、黑、橙-黄色：

　　根菜类：胡萝卜、牛蒡、生姜、莲藕。

　　动物性食品：红肉、蛋、奶酪、鱼贝类。

　　北方产：荞麦、盐。

　　深色的食物：红酒、红茶、黑砂糖、黑豆、日本点心（粘糕类）。

　　阴性食品，常呈青白或绿色：

　　水分多的食物（水分多的东西）：水、醋、牛奶、啤酒、威士忌、可乐、果汁、绿茶。

　　白色的：白砂糖、化学调料（味精），化学药品。

　　南方产：香蕉、菠萝、橘子、柠檬、甜瓜、西红柿、黄瓜、西瓜、咖喱、咖啡、绿茶。

　　软的：馒头、黄油、沙拉酱。

　　叶菜：生菜、豆芽。

　　中性食品，呈黄色～浅棕色：

　　成为人类主食的有：粗米、大麦、薯类、玉米、豆类等。

　　有的人体热盛，总觉得身体发火，如果这些现象发展到极至，就可能引起脑中风或心肌梗塞。有这样"阳"性体质的人一般喜欢吃蔬菜、水果、醋、牛奶、啤酒、咖喱、咖啡、冰淇淋等能使身体变凉的阴性食品。

　　吃西瓜、黄瓜这样的阴性食品时，要加上盐等"阳"性食品。在西红柿汁中加入盐，也是基于平衡其阴性作用的考虑。相反，有寒症的"阴"性体质的人，喜欢吃盐气重的咸菜、瘦肉、蛋、奶酪、鱼贝类等有温暖身体作用的"阳性食品"。

　　其实"偏食"本身，是身体要保持中性体质的最好状态、维持健康的本能反应。因此，即使有挑食偏食的习惯，也很正常（不管是否偏食，健康就行）。