01 食补优于药补
高考来临,考生和家长都处于高度紧张的备战状态,而不少商家纷纷推出“增记忆”、“补脑液”等保健品,宣称可以缓解脑疲劳、提高记忆力。这些“补品”成了保健品销售的主力军。而专家提醒,保健品、补品要因人而异,更不能一窝蜂的去补氨基酸,药补不可取,小心营养过剩。
临床上,并没有那种保健品能让人的智商变高,单纯盲目的服用保健品会增加考生的负担。提高对青少年来说,最好的进补是运动加日晒,不要为了备考而熬夜;平时可以吃点黑芝麻、黑黄豆、核桃等。考生的饮食应新鲜清淡,注意多种营养搭配。
02 高考饮食误区一:肉食过多
中国数据网6月3日发布数据显示家长为孩子准备进补的菜谱中,肉类菜式以压倒性优势获胜, “菜谱”关注榜排名前十的菜式以肉食为主,红烧肉关注度最高,红烧肉、可乐鸡翅、糖醋排骨、鱼香肉丝等前四大菜谱搜索优势明显,且并无明显的地域区分,堪称是国民家长和考生的“餐桌真爱美食”。而“大鱼大肉伺候”其实是高考饮食的一个误区。
如果考前每天都是大鱼大肉、山珍海味,孩子的肠胃并不一定习惯,弄不好,会导致腹泻、肠胃不舒服、食欲不振等现象。而且,吃得过杂也容易造成肠胃疲劳,而吃得过饱,食物在肠胃中消化需要大量血液,会使脑内血液供氧减少,导致大脑迟钝,思维不敏捷。
03 高考饮食误区二:刻意改变食谱
家长除了容易给孩子进行大鱼大肉的伺候外,还会担心营养是否均衡,所以很多家长会在食谱上下功夫,营养学专家告诉记者,考前大换食谱是考生饮食的大忌。其原因在于:食谱大变脸,肠胃需要一定的适应期,反而影响身体状态。
“孩子们平常怎么吃,这段时间就怎么吃,最好不要在大考前盲目改变孩子的食谱。”家长如果刻意改变考生原先已经习惯的食谱,考生的身体需要重新适应,如果不能适应,不仅对身体健康有影响,还容易给考生营造紧张的家庭气氛,增加他们的精神负担。
04 “舌尖上的高考”宜营养清淡
在高考期间应保持良好的饮食习惯,不要吃剩的饭菜,生吃瓜果要用开水烫洗或消毒;少吃生冷食品,以免出现肠胃不适、腹泻等病症;尽量不吃街头小摊上的熟肉制品或凉拌菜,以防止食物中毒或肠道感染;合理搭配禽、蛋、蔬菜,多吃清淡少盐的食物。适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;少食辛辣、兴奋刺激性食物,如咖啡、浓茶、酒类,晚间食后尤其影响睡眠;适量吃蔬菜瓜果类食品。有色蔬菜、新鲜水果等富含维生素C,维生素C不仅可以帮考生增强免疫力,还有助于考生提高记忆力、分析力。
日常饮食要以清淡为主。人在身体不动、大脑高速运转的时候,大脑对能量的需求占了人体消耗能量的50%以上,而大脑所需的能量是葡萄糖,葡萄糖由碳水化合物分解而成,米、面、水果等,富含碳水化合物。因此,家长在为考生安排饮食时,可以多补充富含碳水化合物的食物或水果,避免摄入过多脂肪。
早餐应适当高蛋白、高热量,可吃两个鸡蛋并搭配馒头、青菜、小米粥或豆奶等食物。午餐应以容易消化的面食为主,可吃二两瘦肉,喝点儿排骨汤等,补充能量,但不要因吃过饱而影响午休;晚餐前一个小时,应适当吃点儿水果,晚餐要清淡,可吃二两豆腐,睡前喝两袋酸奶。