适合夏季喝的粥类

夏季养心粥

　　 夏季天气炎热，常常会让人心烦意乱、躁动不安，这个季节就要加强对心脏的保护，除了在平时要保持一颗平常心之外，多食用一些具有镇静安神作用的粥也是一个不错的选择。

　　 薄荷米粥

　　 将薄荷煎成汤，放凉以后去渣留汁备用；把米放入锅内加水煮粥，快熟的时候加入薄荷汁和冰糖煮沸即可。

　　 据《本草纲目》记载：“薄荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药。”因此，在夏季常食此粥具有清心宁神和疏风除热的功效。

　　 皮蛋瘦肉粥

　　 将米和瘦肉洗净，再将瘦肉和皮蛋切碎，瘦肉以醋、酒和葱、姜腌制入味；将米放进锅里煮至糊状时，加入皮蛋、瘦肉和调味料煮沸即可。

　　 这是一款在夏季常见的粥补品，不仅能够宁神消暑，还能补充人体所需的水分。

　　 西瓜粥

　　 将瓜肉去子后切成丁状，橘饼切成粒状，白米洗干净后用水泡到发胀，然后把瓜瓤和橘饼放进锅里加水和冰糖煮熟，最后再放入白米稍微煮一下就可以了。

　　 夏季西瓜是去暑的最佳食物，此粥更是有清热解毒、消除水肿和止渴除烦的功效。

　　 龙眼米粥

　　 将米洗净，大枣去核，黑豆以水泡发后放进锅内加水煮沸，再放入大枣和米，等到黑豆煮烂的时候放入龙眼肉继续煮开，加入调味料即可。

　　 龙眼肉有补心养血的作用，大枣能健脾益胃，米可以利水祛风，三者搭配起来具有养气安神、补虚益肾的功效，尤其适合大病初愈、手术后身体虚弱和心脾气虚的人来食用。

　　 百合粥

　　 将百合、杏仁和米一起煮熟，放入适量的冰糖即可。此粥具有清心安神和止咳润肺的功效，尤其适合夏季食用。